Все сушеные фрукты в среднем в три раза калорийнее свежих, считают врачи-диетологи. Однако голливудские знаменитости включают их в свой рацион наряду с проросшей пшеницей, шпинатом и соком сельдерея.

Так, Дженнифер Энистон начинает утро с чашки изюма, а Дженнифер Лопес заменяет ланч горсткой сухофруктов. Как же получается, что 100 г изюма, равные по калорийности куску жареной свинины, не портят фигуру?

Дело в том, что сухофрукты почти не содержат жиров и легко усваиваются организмом (для усиления эффекта их лучше запивать молоком или чаем). Сладость сушеным дарам природы придают глюкоза и фруктоза. Они гораздо полезнее для организма, чем обычный сахар.

Более того, чернослив и его собратья подавляют аппетит и благотворно влияют на пищеварение, улучшают цвет лица, укрепляют ногти и волосы.

Но как бы ни были полезны сухофрукты, есть их нужно не больше 200–250 г в день, — предупреждают диетологи. В среднем в 100 г содержится около 270 килокалорий, но все сухофрукты по-разному влияют на фигуру.

ЧЕРНОСЛИВ считается самым диетическим сухофруктом. Кроме того, сушеная слива — отличный антидепрессант, а значит, помогает организму справиться со стрессом — неизбежным спутником диеты.

ФИНИКИ в древности были символом изобилия и плодородия, но включать в диету такие «символы» стоит осторожно. В 100 г фиников содержится 305 килокалорий, а главное, слишком много легкоусвояемых углеводов. Зато финики повышают работоспособность.

ЦУКАТЫ можно назвать сухофруктами весьма условно. Речь идет о сушеных ананасах, манго, папайе, дыне. Их сначала засахаривают в сиропе, а уж потом высушивают.

Передозировка цукатов опасна: организм начинает выбрасывать в кровь большое количество инсулина и транспортировать калории в жировые клетки. Исключение составляет ананас — и сушеный, и свежий он расщепляет жиры быстрее, чем это происходит естественным путем.

ИНЖИР — лидер среди фруктов по количеству клетчатки, а железа в нем больше, чем в яблоках.Но сильно увлекаться им не стоит: «инжиромания» (более 7 штук в день!) ведет не только к избыточному весу, но и к мигрени.

ИЗЮМ — один из самых калорийных сухофруктов. Но калории эти не идут впустую: изюм укрепляет сердце, чистит организм и даже борется с кариесом. Однако не старайтесь превышать дневной нормы.

Если же вы страдаете язвой или сахарным диабетом, от изюма лучше отказаться.