Независимые психологи из Кардиффского университета в Англии показали, что жвачка ухудшает т. н. кратковременную память. Кратковременная память удерживает информацию лишь несколько минут. Она нам нужна для сиюминутного ориентирования. Как только необходимость в этой информации пропадает, она забывается.

Когда мы забываем цену товара, которую минуту назад видели в магазине, имя человека, с которым только что вскользь познакомились, — всё это феномены, связанные с кратковременной памятью. Такие воспоминания эмоционально не окрашены и поэтому забываются быстро. Точно так же> мы часто теряем в собственной квартире ключи или очки, потому что кладём их механически, думая о другом. Любое монотонное неосознанное движение (как жевание жвачки) мешает сосредоточиться на запоминании, поэтому жующий жвачку может быть рассеянным и не помнить, что делал минуту назад. Источник